武汉美食热门榜霸主开到魔都啦!
舌尖上的武汉美食要知道武汉好吃的数不过来除了热干面还有一种诱人的小吃圈粉蔡澜,让《舌尖》总导演念念不忘这个神仙美食就是武汉豆皮!
现在魔都就有一家火爆的专门店武汉豆皮、热干面、小奇汽泡米酒……各种武汉经典小吃都能在这家店一网打尽!全武汉配置的店员+厨师为的就是还原这一口地道的武汉味!
麻雀虽小,五脏俱全爱吃的武汉人非常重视早上这一顿将之成为“过早”“食神”蔡澜早就微博大肆赞叹武汉是“早餐之都”品种多达上百个无奈我大魔都能吃到正宗武汉美食的店少之又少!
豆皮是一个有40多年历史的武汉小吃其地位可是跟热干面不相上下连《舌尖上的中国》都做过专题报道而这家只有30平米的小店就是一个浓缩的小武汉!
为了还原地道的武汉口味从店员到厨师,甚至是店内所有的用料全都是武汉制造!武汉热干面
热干面,千锤百炼的武汉正宗味道爱吃面的你怎能拒绝!阿姨手法雷厉风行,新鲜的热干面下锅煮到硬度恰当好处,沥干水分飞快地往碗里打上各色料汁份量精准把握多一勺或少一勺都不行
面条挺拔,吃到嘴里,有筋骨咬合有力道,绝妙!配上香醇的芝麻酱佐料和不时跳跃的辣萝卜和蒜味简直梦回武汉
三鲜豆皮正宗的武汉豆皮要做到“皮薄、浆清、火候到位”他家这口铁锅可是特地从武汉运来的“生铁锅”做出来的豆皮非常金黄香脆
听店员介绍武汉豆皮的皮和我们上海的豆腐皮不同是用脱皮绿豆和都东北大米磨成米浆做的将鸡蛋液均匀地铺在饼皮上后需要立即将8斤重的生铁锅不停转动以保持受热均匀
一口下去是实实在在的满足底下塞得扑扑满的配料吃得人大呼过瘾啊呜啊呜几口就给清盘了
快来打卡吧!
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